Salsiccia!サルシッチャの話5 パスタにもサルシッチャ

2008年04月17日

P1020587.JPG
ポモドーロにサルシッチャ。
最高なんである、これが。

ポモドーロはにんにくをすこしだけ控えて
トマトの爽やかな酸味と旨味が広がる。
たっぷりと、たっぷりと、スープパスタになるほどたっぷりのトマトが
海みたいな、
トマトのふくよかな幸せ。
そこにサルシッチャの、
深い強い旨味の波が寄せてくる。

P1020588-2.jpg
サルシッチャはいったんケーシングしてすこし風干ししたものを
再びほぐして使う。
ケーシングでなければならず、風干しでなければ、ならない。
それ以外では、このようにはならない。
自然とは、このように不可解にわたしたちに
押し寄せ、横殴りにしてゆく、ものだ、ろう。

P1020592.JPG
昨日のまかないに、この、パスタは登場した。
たまたま営業に来ていた
○○コーラの××さんも、「共食」した。

飲料であろうと何であろうと売れればよいというものでは
ないだろう。
人は、ともに食し、ともに「経済」を乗り越えて
人、として感じたりしゃべったりしてゆこう。
超越論的な他者、として。

ポモドーロのパスタ、サルシッチャ入り メニュー化未定。
でも、ポモドーロもサルシッチャもいつも店にはある。
食べさせて、と、いってくれれば食べられるはず、である・・・。
仮想の、ポモドーロサルシッチャ入り、たぶん1500円ほど。
たぶんね。

■Salsiccia!DELI
 目黒区上目黒1-5-10 中目黒マンション112
 TEL&FAX 03-3794-3648
 URL http://www.3648.jp/
 営業時間 基本的には11:00〜23:00(15:00〜18:00は結構閉めてます)
 休日 4月中は毎週月曜日(結構適当ですが、仕込が追いつかなくて休んでます)


posted by foody at 21:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしい店(東京)
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。

この記事へのトラックバック
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。