Rose Yumi Roseの春らしい野菜とシーフードのグラタン

2009年03月20日

P1000828.JPG
最近のまかないである。佳奈ちゃん作。
彩りのきれいな野菜とシーフードがいっぱいのグラタン。
野菜は塩やワインで茹でて下味をつける。
えびも同様である。
ベシャメルは一からその場で作る。

P1000829.JPG
なんといっても、
大ぶりの野菜が、食感も、野菜そのものの味もたのしめ、魅力的だ。
ワインで風味をつけたえびもホワイトソースもバランスよく、
一体となってあったかくなる味わい。

春野菜で仕立てて、
4月のメニューに出来る、かな。
たのしみ、楽しみ♪

*     *     *     *

Cafe Rose Yumi Rose
港区南青山1-25-3 桂由美ブライダルハウス2F
TEL 03-3408-7990
水曜定休
営業時間 11:00〜19:00L.O.(日祝のみ18:00L.O.)



posted by foody at 14:45 | Comment(1) | TrackBack(0) | Cafe Rose Yumi Rose
この記事へのコメント
読んでいて楽しかったです。ありがとうございます。
Posted by なお at 2009年03月29日 15:52
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